হেলথবার্তা২৪.কম: কিডনি আমাদের শরীরের একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ অঙ্গ। এটি ছাঁকনির মতো কাজ করে শরীর থেকে বর্জ্য ও অতিরিক্ত তরল বের করে দেয়, রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করে এবং শরীরকে সচল ও সতেজ রাখতে সাহায্য করে। তাই কিডনি সুস্থ রাখা আমাদের সামগ্রিক সুস্থতার জন্য অপরিহার্য। মার্কিন চিকিৎসক ও লেখক ডা. এরিক বার্গ তার পুষ্টি বিষয়ক লেখায় কিডনি সুস্থ রাখতে তিনটি গুরুত্বপূর্ণ খাবারের কথা বলেছেন।
১. শসা
শরীর সতেজ ও পানিপূর্ণ রাখতে শসার জুড়ি নেই। শসার প্রায় ৯৫% পানি, যা শরীরকে হাইড্রেটেড রাখতে দারুণ কার্যকর। শসার অতিরিক্ত পানি শরীর থেকে ইউরিক অ্যাসিড এবং ক্রিয়েটিনিনের মতো বর্জ্য পদার্থ বের করে দিতে সাহায্য করে। এতে ক্যালরির পরিমাণ খুবই কম হওয়ায় এটি ওজন বাড়ার ভয় ছাড়াই যেকোনো সময় খাওয়া যায়। কিডনি সুস্থ রাখতে তাই নিয়মিত শসা, শসার সালাদ বা শসার জুস খেতে পারেন।
২. লেবু
লেবুতে উচ্চ মাত্রার ভিটামিন সি এবং সাইট্রিক অ্যাসিড থাকে, যা কিডনিতে পাথর তৈরি হওয়ার ঝুঁকি কমায়। গবেষণায় দেখা গেছে, প্রতিদিন দুইটা লেবুর রস বা আধা কাপ লেবুর পানি পান করলে প্রস্রাবে সাইট্রেট আয়নের মাত্রা বাড়ে, যা কিডনিতে পাথর জমতে বাধা দেয়। এছাড়াও, লেবুপানি বা লেবু-চা শরীরের ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা কমিয়ে কিডনির প্রদাহ কমাতে সাহায্য করে। তবে যাদের গ্যাস বা অ্যাসিডিটির সমস্যা আছে, তাদের চিকিৎসকের পরামর্শ নিয়ে লেবু খাওয়া উচিত।
৩. পার্সলি
ধনেপাতার মতো দেখতে পার্সলি একটি ঔষধি গুল্ম যা কিডনিকে কার্যকর রাখতে সাহায্য করে। এতে অ্যাপিজেনিন, লিউটিওলিন এবং কোয়ার্সেটিনের মতো শক্তিশালী অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট ও প্রদাহরোধী যৌগ থাকে। এই যৌগগুলো অক্সিডেটিভ চাপ কমায়, যা কিডনির ক্ষতির কারণ হতে পারে। ২০১৭ সালের এক গবেষণায় দেখা গেছে, পার্সলি কিডনিতে পাথর তৈরিকারী ইউরিনারি ক্যালসিয়ামের পরিমাণ কমাতে সাহায্য করে এবং আমিষজনিত বর্জ্যও বের করে দেয়। এছাড়াও, পার্সলি বিপাকক্রিয়ার গতি বাড়াতে এবং বিভিন্ন ধরনের সংক্রমণ প্রতিরোধেও ভূমিকা রাখে। সুতরাং, কিডনি সুস্থ রাখতে আপনার খাদ্যতালিকায় শসা, লেবু এবং পার্সলি যোগ করুন। সূত্র: মায়ো ক্লিনিক, লেখাটি প্রথম আলো থেকে সংগ্রহ করা।